Сохранность и экология
Сбережение исторических объектов
История Хемдатьи началась с возведения сельскохозяйственного поместья для крестьянской семьи Мацлиах в центре исторического поселения Сэджра. Семья Мацлиах так же, как и другие семьи, приобрела соответствующую сельскохозяйственную подготовку с учетом типа почвы и климата Нижней Галилеи и решила там осесть и обрабатывать эти земли. Дом и двор были построены в двадцатые годы прошлого века и включают семейный дом, хозяйственные постройки для выращивания сельскохозяйственных животных и полей для выращивания урожая и плантаций. Почти век спустя после того это место досталось нам. Время сделало свое дело, и нас встретили выпавшие из стен камни, разбитая черепица, руины, груды мусора, сухая необработанная скалистая почва. Вместе с тем, уже с первого взгляда нам стало ясно, что речь идет о сельскохозяйственном угодье, окруженного таинством и вызывающим огромный интерес и мы почувствовали, что на нас возложена миссия возродить это место.Долгие часы и дни наблюдений, исследований и экспериментов дали нам идею восстановить этот красивейший исторический двор и вдохнуть в него жизнь. С волнением и радостью мы взяли на себя обязательство воссоздать дом и ферму не причиняя вред тому, что уже создано и окружающей природе, восстановить каждую падающую стену, сохранить конструкции зданий такими же, как они были в самом начале, используя каждый камень, дерево, куски штукатурки и земли, которыми мы воспользовались для создания новой текстуры нового поселения в Эрец Исраэль сто лет тому назад.
С момента принятия решения и в течение следующих пяти лет мы садили деревья, кустарники и цветы, реконструировали, представляли в своем воображение как все будет выглядеть, восстанавливали и строили фермерское хозяйство, которое воплощалось в жизнь у нас на глазах с большой осторожностью, уделяя внимание каждой мелочи. Фермерское хозяйство превратилось в великолепную гостиницу-бутик, общая прихожая для всех гостей и хозяйственные постройки стали гостевыми домиками, оформленными с большим вкусом. И окончательным результатом этого стало сочетание каменных построейк, которые могут поведать об истории жизни трудолюбивых первых еврейских землепашцев (халуцим), и фруктового сада, изобилующего фруктовыми деревьями, лекарственными травами, специями и богатым ассортиментом сезонных овощей. Все это придает нашим гостям волшебную атмосферу грез и сказки.
Экологическое строительство
В работах по реконструкции мы строго придерживались правил сохранения исторических зданий: здание имеет свой первоначальный вид, мы не изменили планировку и не увеличили его размеры. Строительные материалы в Хемдатье включают все местные компоненты. Строительный мусор использовался для заполнения пустот, земля прошла отсеивание и вместе срастительными компонентами, такими как солома и песок, мы создали смесь, из которой делали особую штукатурку для внутренних поверхностей и для заполнения щелей между камнями. Многие строительные материалы и мебель для неосновного пользования, такие как напольная плитка, шкафы, деревянные полки, старые краны, плиты, раковины, дверные ручки и изгороди, в Хемдатье были сделаны заново.
В дополнение к обычным, мы создали экологические туалеты, экономящие большое количество питьевой воды и после длительного процесса распада и усвоения микроорганизмов, эта вода используется для удобрения земли.
Экологический туризм
Экологический туризм культивирует понимание, уважение и сохранение природы и культурных ценностей. В Хемдатье мы стремимся уменьшить отрицательные воздействия на природу, относиться к природным и человеческим ресурсам с уважением и любовью, усиливать общественную осведомленность среди наших гостей и способствовать развитию хороших взаимоотношений между людьми, а также между человеком, землей и природой.
Водные системы
Системы для сбора воды с крыш отводят дождевую воду в бассейны, задерживая водный поток и усиливают просачивание воды в землю, и таким образом увеличивают количество воды, доступное для полива сада.Вода из домиков (в душе и кухне) стекает в биологическую очистительную систему, и оттуда используется для полива фруктовых садов. Воду из бассейнов мы используем для полива растений и разведения рыбы. В бассейнах мы выращиваем гамбузию (Gambusia affinis), способную пожирать огромные количества личинок и куколок комаров, и таким образом эти бассейны являются ловушкой для обитающих в окрестностях комаров.
Моющие средства
После употребления моющие средства очень скоро биологически разлагаются на составные части, не загрязняя воду и землю и снова становятся доступными в жизненном природном цикле. Мыло для купания сделано из природных масел, сочетаемых с экстрактами эфирных масел. Заинтересованных в нем, мы приглашаем сорвать с грядки мочалочную тыкву и получить огромное удовольствия от купания.Удобрения
Большая часть отходов, которые мы производим состоит из разлагающихся веществ, которые возвращаются в обратно в почву и удобряют ее. Компост, производимый в Хемдатье состоит из разнообразных органических веществ и используется в качестве обогащенных минеральными веществами удобрений для фруктового сада.